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精细，而且并无明显的错谬之处。 第五步是出炉之后抹上香油，烤鸭便算是烤制完成，但随后纸张上的吃法又让众人大开眼界。 “吃法一：用筷子挑甜面酱若干，抹于荷叶饼上，将烤鸭切片去骨，夹数片覆于其上面，放数根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，便可食用，口感绝佳。 “吃法二：备蒜泥加酱油，可配萝卜条等。片好之烤鸭蘸蒜泥、老抽吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。 “吃法三：不喜欢吃葱、蒜之人，推荐将又酥又脆的鸭皮，蘸了细糖食用。淑女小童可用此法，口感甜脆香浓，不亚前两法。” 宋楠抱臂欣赏着众人吃惊的样子，心道：傻眼了？这些个玩意可是后世总结出来的精髓，便是在食不厌精的大明朝恐也是空前绝后了。 “我的儿，你怎生知道这些个玩意？”宋母忍不住问道。 宋楠笑道：“儿子读书的时候曾经读过一本古书，上面记载了这些玩意，我见当世无人用此法，想必是失传了，如今芳姑既说要做个吃食店，儿子一下子记起来这些了。” 宋母见宋楠说的跟真的一样，倒相信了，心道：难怪我儿没考上举人，原来读书的时候喜欢读些闲书。 叶芳姑蹙眉道：“我有个疑问想问一问，不知那本书上可曾解答了。” 宋楠笑道：“问，也不知记不记得。” 叶芳姑道：“你写的烧烤之时要用果木，这是为何？” 宋楠想了想道：“那书上说，果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有翻转鸭子的位置，以使鸭子烤制均匀。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香；我想说的是有道理的。” 叶芳姑点头道：“确实有道理。就是不知道这种烤出来的鸭子是不是好吃的很，能不能吸引人光顾。” 陆青璃叫道：“这还不简单，烤几只试试便是了，明日我便和小萍去街上采办这些玩意儿，回来按照方法烤制几只，大家吃了再评。” 宋楠笑道：“就是这个话，这件事便交给青璃和萍儿了，将来开了店，你们两个便是店老板，那可风光了。” 李小妹忙道：“少爷，还有我呢。” 宋楠道：“对对，三个老板，按照上面的步骤不要弄乱了，明晚我要等着吃烤鸭。” 三个少女连连点头。 宋母笑道：“也好，咱们也该有个买卖，儿啊，娘这里还有两千两银子，开铺子的时候你来拿走作本。” 宋楠喟然道：“少不得要动用这些钱了，我这里还有两千两，加在一起四千两也不知道够不够。” 叶芳姑道：“不够在想办法，先看看这个办法成不成再说。” 宋楠道：“办法是肯定对的，就看青璃她们的手段了，火候的拿捏可是需要经验的，实在不成，娘亲帮着监督监督。” 叶芳姑道：“我帮着弄不就好了。” 宋楠道：“这两天衙门里的大事需要你，你不是要跟着我去办差么？有你用武之地了。” …… 次日午后，正西坊还是那间小酒店的包厢内，宋楠和郑达再次在此见面。 “我昨日跟百户商议之后便去寻了韩总旗，答应跟他们合作对付您，午后韩总旗便约了那仇五在酒楼见面，我也去了。”郑达小声禀报道。 “很好，他们有没有怀疑？” “决计没有，属下虽然愚钝，但此事对属下而言干系重大，自然加倍小心。” “他们要怎么做？” “韩总旗和仇五商议了，明日我和韩总旗一起称病告假，晚间仇五带一帮地痞闲汉去正东坊的蔡家酒楼放火，那蔡家酒楼的东家是致仕的官员，平日里也不给他们面子，正好乘此机会打砸烧了蔡家酒楼；再者，蔡家酒楼是致仕官员开设，若受了打砸，影响定然巨大，这样便可大造声势，说宋百户整治不力，我和韩总旗趁机闹将起来，将事情往上捅；若是还不够的话，仇五打算再寻机当街杀一两个人，总之要将所有的过失推到宋百户头上去。” 宋楠脸色yin沉，咬牙道：“这帮胆大包天的家伙，不狠狠给他们颜色，还当我宋楠是病猫，不是猛龙不过江，爷我跟这条地头蛇斗定了。” 郑达低声问道：“大人可有什么安排？” 宋楠起身踱了几步，站定道：“明日我会准了你们的假，那姓韩的不就是想撇清么，让他去撇清，明晚谁当值？” 郑达道：“是马小旗和魏小旗。” 宋楠道：“这两人跟你关系如何？” 郑达道：“马小旗是属下的铁兄弟，他的小旗官也是我推荐提拔的，换命的交情；魏小旗倒是跟属下关系一般。” 宋楠道：“那便换掉魏小旗，让黄辉顶上，黄辉这个人我看还挺可靠的，稍后我跟他挑明了说。” 郑达道：“然后咱们怎么做？” 宋楠道：“很简单，给他们来个守株待兔抓个现行，明晚你挑几名信得过的弟兄秘密来衙门与我会合，咱们带人去蔡家酒楼蹲守，仇五一干事，便将其缉拿归案。” 郑达道：“好主意，但韩总旗怎么办？” 宋楠道：“你瞧好，他也要完蛋。动手之前先不要跟带来的兄弟们说，以免走漏风声，只马小旗和黄小旗知道就好。” 郑达点头称是，眼中闪着兴奋