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    意了，那烤出来的鸭子自然就会外观饱满，颜色枣红，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙，严格地说，只有这种烤法才叫京都烤鸭。”

“当然，这才是成功的第一步，等鸭子出炉了，片鸭也是个技术活，当然了，这功夫没个三五年是练不出来的。

接下来我跟你说说另一家也算各有千秋的烤鸭法，这就是——焖炉烤鸭，这种烤法烤出来的鸭子口感更嫩一些，鸭皮的汁也明显更丰盈饱满些。②

……

不过这种法子算是没落了，因为连做的最好的那家，也丢了老祖宗的传统了，把好好的土燜炉换成什么电焖炉，味道变了……”

说到这里，郑师傅忍不住自嘲道：

“哎，还说别人呢！我们家也是我们几个老不死的硬撑着呢！下一代都嫌我们不变通，已经在搞什么电挂炉合理化的提案了，也不知道什么时候也……”

“老手艺人生活不易啊！就像你那个小男朋友，他就是个好样的，以前啊，厨子地位虽然不高，但自有它的来处去处。

我师傅的伙计（指他的刀）就是一个刀客（kai）给做的，他用了足足五十年，本来都说好了要传给我的，但那几年给抄家弄没了，我看他的手艺，青出于蓝而胜于蓝啊。”

顾妩一听忍不住弯了弯嘴角：

“那是，他的手艺自然是没得说，只是太耗神了，我舍不得他多做。”

看这丫头眉眼里遮不住的笑意盈盈，郑师傅忍不住在心里翻了个白眼：

“得，自己白煽了半天情，结果人家无动于衷，现在这小年轻一个个怎么都这么不好对付呢！”

忍了半天害还是没忍住，郑师傅没好气的说：

“烤的另说，你看我片一遍鸭子，能学多少就看你的悟性了。”

反正自己不说诀窍，她学个三五年也不见得掌握的了，这么长时间，他就不信还磨不开这小丫头的嘴。

要是悟性好，这徒弟他就收定了，等成了他徒弟，手艺有传人了不说，作为徒弟当家的，臭小子难道不得拿出点东西当拜师礼？

而且只要有钱，以后他们家的刀都有着落了，想一想就美滋滋……嘻嘻嘻嘻嘻，要真有了这么一天，他做梦都得笑醒。

越想越得意，郑师傅拿出以前他师傅考察他时候的认真劲，把鸭子随意往上空一扔，就片开了。

随着他的动作，明明鸭子还在上空，但鸭皮跟长了眼睛一样，刷刷刷地就往碟子里飞去了，不一会，整只鸭就被拆分了——皮是皮、骨是骨，一点残留都没有，而大青花盘里更是皮rou分放，整整齐齐的摆好了盘。

顾妩见他武刀都武成了残影，心知他这是故意为难自己，想让她主动开口让林绪之炼刀呢！

谁说年轻人套路多，她来这个世界后，走的最长的套路就是这老头的套路了。

但谁让自己最不爱按套路出牌呢，顾妩装作为难的样子：

“这也太难了，你还是先教教我怎么配甜面酱吧，我怎么尝着，这也跟外头的不一样呢！”

郑师傅一看他这样心里就是一乐，他连吃奶的力气都使出来了，要是还能学会，他这半辈子岂不是白活了？

脸上装作不高兴的样子，但语气里的轻快却出卖了他：

“没悟性，不过舌头还算好使，这甜面酱当然不是超市买的一块一包的那种，这可要……”

事无巨细的说完，又看着这丫头亲自熬了一锅，他尝了尝好几口，忍不住睁大了眼睛：

“你再试试按我教的烤一只鸭子出来！！！”

不可能，天下哪有这种天赋的人，这要不是他亲眼看着教出来的，非得以为她是学过的呢。

顾妩看他不可置信的样子，耸耸肩动起手来了，郑师傅一边看她做，一边开口纠正她的动作。

两人这么一个教一个烤，试了整整五六个小时，总算烤出来一个色香味俱全的京都烤鸭来。

就这，郑师傅也一副怀疑人生的表情。

顾妩没等他缓过来，呵呵一笑，又加了一锤子：

“既然都烤出来了，就借您的刀一使，我也来个有头有尾，片完了让您尝一尝。”

说完她不知怎么动的，转眼间郑师傅宝贝无比的“伙计”就已经到了她的手里。

然后她上前做了个起手式，以跟郑师傅一般无二的速度片起了烤鸭。

不一会儿，一只鸭子就只剩下光秃秃的骨架了。

郑师傅被她吓的心脏病都要出来了，颤巍巍的上前看了看青花盘里的片鸭rou。

偏偏顾妩还在旁边状似天真的解说：

“您要不要数一数？按您教的，以天罡地支为数，整整一百零八片，片片薄似蝉翼，匀如丁香叶。”

“你你你你……”

郑老爷子拿起备好的菏叶片，卷了一卷，尝了几口。

沉默地嚼完了，才忽的一笑：“好啊你个小丫头，耍到我头上了，生怕刚才就嘚瑟了，我不教你甜面酱的配方，这才给老爷子来了个釜底抽薪？”

顾妩一听笑的小酒窝一深：“我的错，我的错，但您体谅一下，我家阿绪是个高三生，实在没精力锻刀。”

说完看郑师傅一副你编你继续编的表情，叹了口气：

“您也应该知道，好的刀客多数是拿命换刀，我不缺钱，舍不得他折寿。”

郑师傅一听这话倒是相信了，摸着她还回来的刀感叹：

“这倒是真话，不拿命锻不出这么有灵性的刀来，不过……”

“要是他再有所出，肯定第一个先考虑您！”顾妩立马接口到，以林绪之的性子，肯定闲不住的。

“爽快！既然你看透了，肯定不会同意，那我就不留你了。

对了，虽然现在没有师门功夫，概不外传的规矩，但你不能外传，要是有合适的人，直接介绍他来找我。”

第160章换子风云33

学了心心念念的烤鸭,又反套路了一波,顾妩美滋滋的打车回了学校。

回去的路上她激动的不行,一看快到高中学生上晚自习的时候了,就特地给林绪之打了个电话，跟他好好炫耀一下,馋馋他。

林绪之那头不知道在干什么,电话响了好几声都没人接，顾妩正要挂,就听见被接通了，里头传来一个软软糯糯的女声：

“喂！您好，林绪之去换衣服了，如果有事请,请您待会再打过来。”

顾妩一听眉头一挑，觉得一天的好心情都没了，但不用想也知道自家小黄人还没那么大胆子，就耐着性子沟通：

“既然他去换衣服了，那请问您为什么要随意动他人的手机，难道不知道这是很没有教养的行为吗？”

那头的女声似乎没