大秦嬴鱼 第26节

    秦鱼不服气，问木林：“木林阿叔，你见多识广，你说会不会有这样的器具？”

    木林做出思考状：“不用人力，那就是用畜力？不行，一般百姓家里养不起牲畜，那用......”

    木林去看秦鱼，果然，秦鱼接口道：“用水力啊，水是流动的，水势大的时候，可毁房屋，可崩山石，可见水的力气有多大，木林大叔，你觉着，能利用这水的力量，做一台水碓吗？”

    好小子，你在这里等着我呢！

    木林做出非常感兴趣的表情，问道：“鱼君心中可有腹稿了？”

    你说我做，行不行的，做出来试试不就行了？

    木林原本以为秦鱼早就设计好了水碓的模样，他才一唱一和的引他说出来，谁知他这一问，秦鱼就露出一脸你在说什么的表情：“腹稿？没有哇，我就是没有腹稿，才问木林大叔的哇？”

    感情你只是一个嘴炮，连个最基本的想法都没有，全靠我自己对着大河瞎摸索呢！

    这倒是有些冤枉秦鱼了，秦鱼虽然没有腹稿，但他其实，心里还是有些想法的。两千多年后网络信息极度发达，某音某手某博上到处都是继承非遗，弘扬传统文化的短视频，他不知道刷到过多少，但是，他那时候看这些，就只是开眼界，长知识，看热闹，然后在下面点一串666表示支持，顺便催更。具体如何，他早就忘了。虽然忘了，但见过就是见过，基本的模样还是有的，但要怎么做出来，还是要看工程师技术工木林大大了。

    咳，这想法，相当不负责任。

    鸳媪取了新舂的米去烧饭了，今晚大家伙都吃粟米饭。木林提出几个改进的点，要他的手下带着秦家的奴仆去多做几台脚踏木碓出来，伯牛则去安排材料人手，其他人则是轮流踩着木碓舂米。

    木林拉着秦鱼坐到了屋檐廊下，廊下摆了一个两尺高的案几，围着案几摆了四个木凳，一尺来高，有腰鼓型的，四方形的，多角型的

    ......这是他来秦家之后的第一件作品——给秦鱼打造了一套桌椅板凳。

    案几上放着陶壶，壶里装着热水，有一个陶罐，里面装着蜂蜜，有一个陶盘，里面散着麦糖，还有一个大的木盘，里面扣着拳头大小的陶碗。

    他取了一个陶碗，舀了一勺蜂蜜，冲上热水，用小勺搅了搅，推给秦鱼，又把陶盘向他的方向推了推，隐住心中强烈的好奇心，对秦鱼道：“你与我说说，你心中的那个水碓，应该是什么模样的？”

    直觉里，木林认为，秦鱼是知道他想要的这个东西应该是个什么模样的，所以，他就直接问了。

    秦鱼皱着小眉毛，努力回忆：“它应该是个圆形的，就是这样...”秦鱼用手指在空中比划：“...水流冲击着它，然后它就顺着水流转动...”

    木林噌的一下站起来，眼睛亮的惊人，带翻了木凳也不知道，他在廊下急速的来回踱步，手掌不住的搓来搓去，嘴里喃喃道：“圆形的...转动起来...车轮也是圆形的，轮有轴，这个圆形也应该有轴......若是装上水筒，转动的时候应该有水带出来的......”

    秦鱼惊的嘴里的糖都掉出来了，他目瞪口呆的看着不住思考的木林，耳朵里听着他的疯狂自语。

    就这样，一个水车的初始模型，在一个战国土著嘴里，诞生了。！

    第34章 果酒和醋

    木林闭关了,秦鱼吩咐家里人，无论木林要什么，说什么,都要顺着他，务必满足他的所有要求，不要去打扰他,不要让他为任何事情烦忧。

    秦母已经见过木碓了,大为惊叹,认为木林是一个十分有才华的人，对木林的良人十分的礼遇,对幼子的吩咐,也是笑而应允,务必要木林没有分心杂念的好好“闭关”。

    木碓理所当然的交给了里典,其他的,秦鱼就不关心了，他有了新的玩具，那就是蒸馏...果酒。

    第一次用铁锅炒菜时，他觉着没有醋做调味,实在是太可惜了,那个时候，他就觉着自己忘记了什么,等回到西乡之后,在自家灶房里,他突然就记起来自己忘记了什么了。

    秦鱼自己忘记了，其实，去年他发酵了好几瓮的水果醋呢。

    去年秋天，果实大丰收,一般吃不了的，都会晒干作为果干藏起来，或者卖掉，或者作为咸菜腌起来，若是还有多的，也就只能任其腐烂掉了。

    去年，秦鱼发下了发酵酸奶的宏愿，简直看到什么都想发酵一番，可巧了，秦家的果子吃不完，他就让人将果子洗干净，晾晒一下，放到用开水杀过菌的大陶瓮里，密封起来，准备等明年秋天再解开，看看能发酵出什么来。

    他依稀记得，果醋和果酒，就是这样发酵出来的。

    秦鱼让人把阴凉发酵的陶瓮从草垛子底下一个一个的翻找出来。足足有十一个，秦鱼仔细去看他当时做的标记，这瓮是柿子的，这瓮是梨子的，这瓮是桃子的，柿子最多，所以里面有掺了青梅的，有掺了山楂的。

    哦豁，这瓮居然是野葡萄的。当地管这野葡萄叫做青浆果，成串结成，青色的果子，只有小拇指大小，吃在嘴里，酸的人掉牙，涩的人舌头疼，一点都没有香甜的滋味。一般人见了，看都不看一眼，但似乎也有人喜欢吃它。比如，秦鱼之所以能见到这战国时期的野葡萄，还是他们蒿里的一个老妪，特地采了拿来他们家换咸菜的，鸳媪给她换好之后，关上门就是好一番埋怨，非说这老妪是看他们家人好，拉不下脸不给她换，来贪小便宜来了，说完就要把这酸果子给扔了。

    当时秦鱼就在灶间查看他发酵的酸奶呢，他对鸳媪抱怨的果子很好奇，就去

    看了一眼，幸好他看了一眼，否则，他还不知道猴年马月才会发现这野葡萄呢。

    野葡萄不好吃，但可以用来发酵葡萄酒啊，于是就发动家里人不仅去采了好多回来，还挖了好几株葡萄藤，种到果圃那边去了。

    说起来，他似乎好久没关注果圃那边了，不由问烟：“去年挖回来的青果藤，今年发芽长叶了吗？”

    烟一边用猪毛刷子刷陶瓮封口上的泥封，一边回道：“发了，长的青绿喜人极了，好生伺候了一个冬天，春天了，能不发芽长叶吗？”

    秦鱼松了一口气：“那就好。”葡萄啊，那可是葡萄啊，好好培育着，几十年下来，有生之年，他总能吃到甜味的葡萄吧？说起来，这个时代的水果，是真的少啊，哦，不，是好吃的，真的少啊！

    泥封小心的刷干净，要开封了，壮和强他们都乖觉的拿出一个布巾，缠绕好口鼻，然后手伸的长长的，头离的远远的，就要解封口。

    秦鱼气坏了：“你们这是什么样子！”

    怎么滴，你们这是在嘲笑我吗？这还没开封呢，你们就一副逃避毒气弹的样子，对我就没一点信心吗？我可是已经成功发酵出酵母，做出发面馒头和酸奶的人啊喂！

    其实秦鱼并没有真的生气，他就是有些不好意思，看，他的发明创造过程中，伤害了多少人的鼻子啊，都产生应激反应了。

    但烟不是这样认为的，她是真的生气了。

    她冲壮和强两个比她至少高出一头的大小伙子嘲笑道：“还能是什么样子？怕熏着他们娇贵的鼻子呗！鱼，让我来，不用他们，哼，以后你们就去伺候娇娇女主吧，她的香粉你们定是喜欢的！”气的她都叫鱼小主子，直接叫名字了。

    说完，就推开他们，自己一马当先，掀开了封口。

    嗡......

    一阵酸爽的气味直冲天灵盖，站在最前头的烟直面这直击灵魂的霸道，眼睛一番就要直挺挺的晕倒，秦川被她吓了一跳，忙闪身到她身后，用双手顶着她的背不让她摔倒了。

    秦鱼怒道：“还不快过来帮忙！”

    壮和强忙上前来，屏住呼吸，一左一右的将烟架到上风口，好让她透气。

    秦鱼几个就离灶房不远，正在灶房里干活的

    鸳媪一直盯着他们这边呢，她见自家外孙烟一个没弄好就被俩大小伙子一左一右的架走，可是吓了一个好歹。

    她连忙放下手里的活计，疾步走到烟面前，见她脸色发白，又闻着这又刺鼻又熟悉的味道，心中立马了然，一边给她抚胸顺气，一边骂道：“真是个不省心的，这味道你闻的还少了，还是这样不长记性，你就不能拿个布巾捂住口鼻再去？哪天给你熏的背过气去，你就称心如意了！”

    秦鱼：......委屈巴巴。

    怎么一个两个的都这样，明明你们吃的时候都很香的。

    壮和强一个看天一个看地，就是不敢去看秦鱼的脸色，那个啥，自家小主子弄出来的吃食确实好吃，但那是成功之后，在找到正确的方法做成之前，那味道，真是神仙都能给熏死了。他们都学会教训了，所以才提前做了准备，谁知，惹怒了自家小主子，还把烟这丫头给熏晕了。

    看着半死不活的烟，他们心里既庆幸，又...还是庆幸，就连方才因听烟这丫头说的诛心的话升腾起来的怒气都消散了不少。

    不过，小主人的脸色，真的很不好看啊...

    烟仔细喘匀了气，恢复了神志，正听见自家外大母说自己记吃不记打的话，气不打一处来，偏她如今气力还未回来，只能徒劳无功的去瞪壮和强：你们这两个怂包，你给我等着！

    鸳媪见外孙缓过来了，才去看味道散的差不过了陶瓮。

    鸳媪仔细嗅了嗅空气中的酸味，讶异道：“这是...酒？”

    秦鱼震惊：“酒...是这个味道吗？”不会吧，不会吧，这样浓烈的酸味，你说这是酒？是我鼻子出问题了，还是你的鼻子出问题了？

    鸳媪迟疑道：“味道...似乎不太像，奴已经很久没闻过美酒的味道了，记不大清了，或许是奴记错了？”

    这味道实在是冲鼻，素怜闻着味道也找过来了，他道：“这是醯，能喝的，不过，这瓮醯，酸味有些重了，质量当为下品。小主人，奴来开下一瓮吧？”

    秦鱼对他说的下品不以为然，这明明就是酿的很成功的醋，你非说是下品的醯，我也不跟你争论，只道：“开那一个。”

    他指的是装野葡萄的那一瓮。

    素怜

    依言打开，同样冲鼻的味道，素怜转头冲着空地打了一个大大的喷嚏，一脸惊喜道：“这个，某闻到了酒的味道，这一瓮，应当就是酒了。”

    秦鱼上前，巴着瓮沿仔细观察了一下，映入眼帘的是一圈厚厚的白毛，同样有浓厚的酸味，但酸味里也确实有一丝丝的酒香传出来，就这样，也被称作酒？

    秦鱼让人把所有的瓮都打开，几乎每一个瓮里都酸臭扑鼻，只有酸葡萄和加了青梅的柿子这两个瓮里有淡淡的酒香传来。

    酸臭的是醋，有酒香的，暂且就当果酒吧。

    秦鱼让人去找了一个细篦篓子，刷洗干净，用开水烫过晾的半干之后，压进瓮里，有黄褐色的液体透过篦子渗透出来，已经烂掉的果rou则是被挡在外头，鸳媪拿了一个长臂勺子，一勺一勺的将液体舀到用开水烫过的陶罐里，一边舀一边问秦鱼：“要怎么吃呢？这样酸。”她方才尝过一口了，酸的哟，牙都要酸倒了，她现在还满口的酸味呢。

    秦鱼道：“作调料炒菜啊，鸳媪你做菜的时候，不是就喜欢放一些酸浆吗？”

    鸳媪有些讪讪，笑道：“小主人说的是，菜里加一些酸，的确要好吃许多。”

    秦家用的酸浆，还是当初秦鱼用盐卤子点豆花栖出来的那些。按说当时只有那么一小瓮的酸浆，她原本以为会用不了几次，这浆就会用没了，谁知道，这酸浆只要放上一夜，酸味就会浓厚许多。同样一小瓮酸浆，酸味浓厚的，要比酸味淡的，点出更多的豆花，所以，如果第二日要多用酸浆了，或者要把酸浆送人了，她就会头一晚上多留一些出来，发酵上一晚上，第二日根据需求掺一些水，就能直接用了。

    嘿，简直取之不尽用之不竭呢，这酸浆，早就成了鸳媪的心头好了，平日里宝贝着呢。

    取完醋之后，又开始取果酒。

    等取完果酒之后，素怜让人往瓮里倒入清水，搅拌之后，重新放入细篦篓子，他要再取一次果酒。

    秦鱼：......

    就很震憾。

    素怜笑道：“精华都让小主人取走了，剩下的渣滓，就留与奴奴吧。”

    秦鱼抽抽嘴角，道：“我可以分你一碗。”所以你能不能有点出息？

    素怜眼睛一亮，心花怒放，

    道：“奴奴先谢过小主人了。”说罢，继续往外头舀浑浊的液体。

    秦鱼无法，只能叮嘱道：“你少喝一些，若是觉着肚子不舒服，就不要喝了，立马去喝淡盐水崔吐，知道吗？”

    他真怕素怜给喝出好歹来，突然想起了什么：“对了，你方才放的清水，是凉白开还是......”

    壮在一旁道：“是奴刚从井里打捞上来的。”

    秦鱼立马脸色一变，对素怜严肃道：“这浊水不干净，你不能喝，喝了会肚子疼的。”

    素怜想说怎么会肚子疼，但对上秦鱼严厉的眼睛，他哑口了，半晌，有些心疼道：“那这些，怎么办？”

    秦鱼见他听自己的话不再想着喝这劳什子浑浊液体，他也没说倒掉好了，只道：“送去灶头，炒菜用吧。”

    高温杀菌，烧开了吃着，倒是没问题了。

    秦鱼一共得到了五个中型罐子的果酒，他让素怜仔细存放起来两罐子，等过几日秦母再去都邑的时候，拿给大母她们。又分出一罐子，让素怜和伯牛他们几个分，他还特地叮嘱，要给木林留一些，剩下的两罐子，他打算，全部用来蒸馏，看看能不能蒸馏出浓度大一些的酒精出来。！

    第35章 蒸馏酒

    有花露蒸馏在前,秦鱼的果酒蒸馏驾轻就熟。

    要说蒸馏花露，不讲究效益的话，只要掌握了方法,随便蒸就行了。下头架上大锅，上头放上蒸笼，蒸笼里填上花瓣,在蒸笼靠上的笼壁上凿两个孔,一个小一些,高一些，做接花露铜片的支架用,一个大一些,低一些,通细管道用。蒸笼上方同样架上一个圆底的铁锅,铁锅里放凉水,然后点火，开蒸。

    蒸花露没有对温度的控制和要求，可以一直大火蒸。水蒸气在锅底遇冷凝结成水之后顺着弧形锅底流下，滴落在横叉在蒸笼中间的铜片上,水流由高至低沿着铜管流出来,就是花露了，要是蒸馏的器具再精细一些,蒸馏技术再高级一些,运气再好一些,你或许能得到几滴鲜花精油呢。

    蒸果酒和蒸花露是一样的道理，应该很容易成功才是。