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红烧肘子的做法步骤

红烧肘子的菜谱图片
更新于:2019-05-20
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食材明细

红烧肘子的做法详细步骤

第1步
将肘子整个放入锅中,加入凉水半没过肘子,大火烧开。
焯过水的肘子捞出备用。
步骤图:将肘子整个放入锅中,加入凉水半没过肘子,大火烧开。步骤图:焯过水的肘子捞出备用。
第2步
将焯过水的肘子放入高压锅中,加水没过肘子,加适量生抽、料酒,几滴醋,加入八角、姜片,调节时间压30分钟。
将高压锅中的肘子及汤汁全部倒入锅中,加入冰糖、老抽、生抽、蚝油、十三香,大火炖制,不要盖锅盖,期间定时将肘子翻面使其均匀入味。
步骤图:将焯过水的肘子放入高压锅中,加水没过肘子,加适量生步骤图:将高压锅中的肘子及汤汁全部倒入锅中,加入冰糖、老抽
第3步
大火收汁,待汁较浓稠时,用汤勺盛汤汁均匀浇盖,直至收至半碗左右。
将肘子装盘,剩下汤汁浇在肘子上,根据个人喜好,可撒适量葱花香菜。
步骤图:大火收汁,待汁较浓稠时,用汤勺盛汤汁均匀浇盖,直至步骤图:将肘子装盘,剩下汤汁浇在肘子上,根据个人喜好,可撒
第4步
小tips:肘子吃起来比较费劲,不好拿不好啃,可用西餐刀叉即切即食,蘸汤汁就饭味道最佳!
步骤图:小tips:肘子吃起来比较费劲,不好拿不好啃,可用

红烧肘子的营养分析

上一道菜:西红柿空心面的做法[图文]

红烧肘子评论内容

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